Hoofdgerechten
Sperziebonen met gehakt uit één pan
Een volwaardige maaltijd uit één pan: sperziebonen met gehakt, tomaat en paprika. Gezond, koolhydraatarm en vol smaak.
4.735 min
Chef-kok en oprichter
Reef
Reef kookt ter ontspanning en deelt die liefde graag. Turkse en mediterrane gerechten met herkenbare ingredienten, eerlijk en warm gemaakt.
Hoofdgerechten
Imam bayildi: gevulde aubergine
Smeltende aubergine gevuld met ui, tomaat en knoflook in olijfolie.
4.81 uur 5 min
Salades
Zomerse bulgur met granaatappel
Frisse bulgursalade met tomaat, kruiden en granaatappelpitjes.
4.520 min
Gebak & zoet
Sutlac: Turkse rijstpudding
Romige rijstpudding met een gekaramelliseerd korstje uit de oven.
4.71 uur
Ontbijt
Menemen: Turks roerei met tomaat
Zacht roerei met tomaat, paprika en een hint van chili.
4.725 min
Hoofdgerechten
Gevulde paprika met rijst (biber dolma)
Paprika gevuld met kruidige rijst, pijnboompitten en kruiden.
4.61 uur 15 min
Hoofdgerechten
Rolbörek met feta en spinazie
Heerlijke opgerolde börek met feta en spinazie. Een plaatje op tafel, makkelijk en snel.
4.845 min
Salades
Coban salatasi (herderssalade)
Frisse salade van tomaat, komkommer, ui en peterselie.
4.515 min
Hoofdgerechten
Kofte met cacik en rijst
Sappige gekruide gehaktballetjes met frisse komkommer-yoghurt en pilav.
4.935 min
Gebak & zoet
Sesamringen (tahinli kandil simidi)
Knapperige, zoete ringen bedekt met sesam en nigellazaad.
4.750 min
Soepen
Yayla corbasi: yoghurtsoep met munt
Romige soep van yoghurt en rijst met gesmolten muntboter.
4.540 min
Meze
Mercimek koftesi (rode linzenballetjes)
Vegetarische linzenballetjes met bulgur, tomaat en lente-ui.
4.640 min
Ontbijt
Simit: Turks sesambroodje
Knapperige sesamkransen, buiten goudbruin en binnen zacht.
4.61 uur 50 min
Soepen
Rode linzensoep met geroosterd brood
Fluweelzachte Turkse rode linzensoep met een scheut chiliolie en knapperige croutons.
4.835 min