Rolbörek met feta en spinazie

Bereiding

1. 1

   Klop de eieren los en voeg olie en melk toe. Mix goed door elkaar.

2. 2

   Was de spinazie, snij grof en roerbak kort tot geslonken (ongeveer 3 minuten). Laat afkoelen.

3. 3

   Brokkel de feta fijn en meng er de peterselie en afgekoelde spinazie doorheen.

4. 4

   Leg een vel yufka op het werkblad, bestrijk met het ei-melk-oliemengsel, leg er een tweede vel op en bestrijk ook.

5. 5

   Verdeel onderaan een strook van de feta-spinazievulling en rol de börek van onder naar boven op.

6. 6

   Draai er een kringetje van en leg op bakpapier in een ronde ovenschaal. Maak nieuwe rollen en sluit ze aan tot de schaal vol is.

7. 7

   Bestrijk met de rest van het mengsel, bestrooi met sesamzaad en bak 20 minuten in een voorverwarmde oven op 220 graden.