Kofte met cacik en rijst
Sappige gekruide gehaktballetjes met frisse komkommer-yoghurt en pilav.
Kofte zijn kleine, kruidige gehaktballetjes die je zo van de pan eet. Met een frisse cacik en luchtige pilavrijst maak je er een compleet bord van.
- Voorbereiden
- 20 min
- Bereiden
- 15 min
- Totaal
- 35 min
- Moeilijkheid
- gemiddeld
Bereiding
Meng
Kneed het gehakt met ui, knoflook, kruiden en peterselie tot een soepele massa.
Vorm
Rol kleine, ovale balletjes en laat 15 minuten rusten in de koelkast.
Bak
Bak de kofte rondom bruin en gaar in een hete pan met wat olie.
Cacik
Meng yoghurt met komkommer, knoflook en munt; breng op smaak met zout.
Serveer
Serveer de kofte met cacik, pilavrijst en een frisse salade.
Notities van Reef
- Ook heerlijk van de barbecue.
- Vervang rundergehakt eventueel door lamsgehakt voor meer smaak.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieen
- 540 kcal
- Eiwit
- 34 g
- Koolhydraten
- 28 g
- Vet
- 32 g
- Vezels
- 3 g
Misschien vind je dit ook lekker
Sperziebonen met gehakt uit één pan
Een volwaardige maaltijd uit één pan: sperziebonen met gehakt, tomaat en paprika. Gezond, koolhydraatarm en vol smaak.
Imam bayildi: gevulde aubergine
Smeltende aubergine gevuld met ui, tomaat en knoflook in olijfolie.
Gevulde paprika met rijst (biber dolma)
Paprika gevuld met kruidige rijst, pijnboompitten en kruiden.