Soepen
Rode linzensoep met geroosterd brood
Fluweelzachte Turkse rode linzensoep met een scheut chiliolie en knapperige croutons.
Door Reef4.8(42)
Deze rode linzensoep (mercimek corbasi) is comfortfood op zijn best: romig, warm en klaar in een half uur. Perfect met een schijfje citroen en geroosterd brood.
- Voorbereiden
- 10 min
- Bereiden
- 25 min
- Totaal
- 35 min
- Moeilijkheid
- makkelijk
Bereiding
Fruit de ui en wortel zacht in wat olijfolie tot ze glazig zijn.
Roer de tomatenpuree en komijn erdoor en bak kort mee.
Voeg de gespoelde linzen en bouillon toe en breng aan de kook.
Laat 20 minuten zachtjes koken tot de linzen uiteenvallen.
Pureer glad, breng op smaak met zout en peper.
Serveer met chiliolie, citroen en geroosterd brood.
Notities van Reef
- Lekkerder met een klont boter of een scheut room voor het serveren.
- Blijft 3 dagen goed in de koelkast.
Voedingswaarde (per portie)
- Calorieen
- 320 kcal
- Eiwit
- 18 g
- Koolhydraten
- 45 g
- Vet
- 7 g
- Vezels
- 9 g
Meer koken
Misschien vind je dit ook lekker
Soepen
Yayla corbasi: yoghurtsoep met munt
Romige soep van yoghurt en rijst met gesmolten muntboter.
4.540 min